Sandwich Cookies

Recette Sandwich Cookie sans gluten_Madame Gaspard

Ingrédients

 70 g de poudre d'amande
 30 g de sucre de coco
 180 g de farine de riz
 130 g de purée d'amande complète
 40 g d'huile de coco
 70 g de crème végétale
 1 pinch de sel rose de l'Himalaya
 de la pâte à tartiner "Ouf"

Informations pratiques

Portions1 portionCatégorie, , ,

Recette

1

Mélanger dans un premier temps les ingrédients solides (farine, poudre d’amande, sucre et sel).

2

Ajouter l’huile de coco liquide, ainsi que la purée d’amande. Vous allez obtenir une texture sableuse.

3

Ajuster la texture en incorporant de la crème végétale pour obtenir une belle boule de pâte bien compacte.

4

Travailler la boule et séparer là en 16 petits pâtons que vous roulez en boule.

5

Disposez-les sur une plaque de cuisson puis écrasez les boules à la main pour former vos sablés. Si vous voulez de beaux sablés bien réguliers et moins épais, vous pouvez également étaler votre pâte au rouleau à pâtisserie et former les sablés à l’emporte-pièce.

6

Enfourner 10 à 12 min dans un four préchauffé à 180°C.

7

Laisser refroidir vos sablés à température ambiante pour qu’ils durcissent un peu.

8

Déposer une petite cuillère de pâte à tartiner ouf sur le cœur d’un sablé et recouvrer d’un autre sablé pour former votre sandwich.