Recette Tagliatelles de courgettes crues marinées

Recette sans gluten_Tagliatelles de courgettes crues_Madame Gaspard

Ingrédients

 2 Belles courgettes
 1 Citron
 4 c-à-s Huile d'olive
 80 g Pignons de pin
 40 g Parmesan râpé
  Sel et poivre

Informations pratiques

Portions1 portionPréparation10 minsCuisson5 minsTemps total15 minsCatégorie

Recette

1

Lavez les courgettes sans les éplucher, coupez-les en deux et retirez les pépins. Avec un économe ou une mandoline, coupez les courgettes en fines lamelles dans le sens de la longueur.

Recette sans gluten_Tagliatelles de courgettes crues_Madame Gaspard_etape 1

2

Dans un saladier, déposez les lamelles de courgettes, arrosez de jus de citron et d’huile d’olive, salez et poivrez. Mélangez bien et laissez mariner au frais pendant 30 minutes.

Recette sans gluten_Tagliatelles d courgettes crues_Madame Gaspard_étape 2

3

Dans une poêle bien chaude, faites griller les pignons de pin jusqu’à ce qu’ils soient dorés (sans ajouter de matière grasse!). Disposez les tagliatelles dans les assiettes, parsemez de pignons de pin et de parmesan, et servez!

Recette sans gluten_Tagliatelles de courgettes crues_Madame Gaspard_étape 3