Recette des Gougères au fromage

Préchauffez le four à 180°C (th.6).

Dans une casserole, versez 25 cl d’eau, 70 g de beurre et une pincée de sel. Portez le mélange à ébullition.

Hors du feu, ajoutez 150 g de farine sans gluten et mélangez énergiquement. Baissez le feu et faites dessécher quelques secondes à feu doux. Ajoutez les oeufs un par un en mélangeant bien entre chaque, jusqu’à l’obtention d’une pâte souple et brillante. Ajoutez 200 g de brie crémeux écroûté et coupé en dés.

Recouvrez une plaque de papier sulfurisé et disposez environ 20 c. à café de pâte bien espacées. Mettez au four à 180°C pendant 25 minutes. Servez tiède.