Crêpes vegan et sans gluten (salées)

Mettre la farine, préalablement tamisée, la fécule et la pincée de sel dans un saladier et mélanger le tout

Verser le lait d’amande progressivement en mélangeant rapidement avec une spatule

Dès que la pâte est liquide, ajouter l'eau de fleur d'oranger et l'huile. Vous pouvez ajouter un peu d'eau pour rendre la texture vraiment fluide

Huiler une crêpière (ou une poêle à crêpe) à l’aide d’un pinceau en silicone

Chauffer la crêpière (ou la poêle à crêpe) à feu vif. Il est important que le récipient soit bien chaud pour saisir rapidement la préparation. Ne pas hésiter à vérifier la température en versant une goutte de pâte sur la crêpière chaude. La température est adéquate si la pâte est saisie instantanément

Faire sauter les crêpes environ 1 à 2 minutes de chaque côté à feu vif (jusqu’à obtenir une belle couleur de caramel doré). Afin de faciliter la cuisson du second côté de la crêpe, décoller dans un premier temps les bords à l’aide d’une spatule. Retourner la crêpe en la faisant sauter ou à l’aide d’une spatule