Pâtes au Pesto Rosso

Recette Pates sans gluten sauce pesto rosso_Madame Gaspard

Ingrédients

 250 g de spaghetti sans gluten
 50 g de tomates confites
 3 c-à-s d'huile des tomates confites
 1 gousse d'ail
 25 g de pignon de pin
 Quelques feuilles de basilic frais
 Une dizaine d'olives noires dénoyautées
Pour une version fromagère
 20 g de Parmesan
Pour une version Végane
 10 noix de cajou préalablement trempées
 3 c-à-s de Gomasio

Informations pratiques

Portions1 portionPréparation5 minsCuisson10 minsTemps total15 minsCatégorie, , , ,

Recette

1

Dans une poêle chaude et sans matière grasse, torréfier quelques minutes vos pignons de pin

2

Placer dans votre mixeur les tomates confites, l’ail, les olives et le basilic

3

Ajouter 3 CS d’huile des tomates pour rendre le mélange plus homogène

4

Ajouter les pignons de pin et votre parmesan (ou vos noix de cajou + Gomasio)

5

Mixer le tout jusqu’à l’obtention de la texture souhaitée. N’hésitez pas à rajouter de l’huile de tomates pour rendre le pesto plus onctueux.

6

Faire cuire les pâtes en suivant les indications au dos du paquet

7

Verser 2 généreuses cuillères sur vos pâtes sans Gluten.