Pâte à choux vegan sans gluten
Ingrédients
250 g eau
65 g margarine
130 g farine de riz
2 c-à-s fécule de maïs
10 g poudre à lever sans gluten
150 ml lait d'amande
Informations pratiques
Portions35 portionsPréparation20 minsCuisson25 minsTemps total45 minsCatégorieDesserts sans gluten, Recettes sans gluten, Recettes sans lactose, Recettes Vegan
Recette
1
Mettre l’eau et la margarine dans une casserole à feu moyen. Puis retirer du feu lors de l'ébullition;
2
Ajouter la farine (préalablement tamisée) d’un seul coup et bien mélanger (à l’aide d’une cuillère en bois);
3
Dès que la pâte forme une boule et se décolle des parois de la casserole, retirer la du feu;
4
Délayer la fécule de maïs et la levure dans le lait d'amande;
5
Ajouter le tout à la pâte sans arrêter de la travailler à la spatule pour lui donner de la légèreté;
6
Déposer des petites boules de pâtes sur une plaque avec du papier sulfurisé;
7
Laissez reposer 10 minutes avant de cuire vos choux + ou – 25 minutes au four à 180°C.
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