Pâte à choux vegan sans gluten

pâte à choux vegan sans gluten

Ingrédients

 250 g eau
 65 g margarine
 130 g farine de riz
 2 tbsp fécule de maïs
 10 g poudre à lever sans gluten
 150 ml lait d'amande

Informations pratiques

Portions35 portionsPréparation20 minsCuisson25 minsTemps total45 minsCatégorie, , ,

Recette

1

Mettre l’eau et la margarine dans une casserole à feu moyen. Puis retirer du feu lors de l'ébullition;

2

Ajouter la farine (préalablement tamisée) d’un seul coup et bien mélanger (à l’aide d’une cuillère en bois);

3

Dès que la pâte forme une boule et se décolle des parois de la casserole, retirer la du feu;

4

Délayer la fécule de maïs et la levure dans le lait d'amande;

5

Ajouter le tout à la pâte sans arrêter de la travailler à la spatule pour lui donner de la légèreté;

6

Déposer des petites boules de pâtes sur une plaque avec du papier sulfurisé;

7

Laissez reposer 10 minutes avant de cuire vos choux + ou – 25 minutes au four à 180°C.