Dahl de pois cassés au lait de coco

Dahl de pois casses au lait de coco_Madame Gaspard

Ingrédients

Ingrédients pour 4 personnes :
 250 g pois cassés
 1 carotte
 1 gros oignon blanc
 250 g riz
 250 ml lait de coco
 1 c-à-s huile de coco
 1 bouillon cube sans gluten
 Gingembre frais
 Coriandre
 1 gousse d'ail
 2 c-à-c curcuma
 2 c-à-s curry
 2 c-à-s garam masala

Informations pratiques

Portions1 portionCatégorie, , ,

Recette

1

Rincer abondamment les pois cassés à l'eau claire (il n'est pas nécessaire de les faire tremper). Peler la carotte et couper en rondelles. Emincer l'oignon et l'ail. Râper le gingembre.

2

Dans une marmite, faire fondre 1 c. à soupe d'huile de coco et faire revenir l'oignon, l’oignon, l’ail et le gingembre pendant quelques minutes, jusqu’à ce que l'oignon devienne translucide.

3

Verser les pois cassés et les rondelles de carottes. Recouvrir d'eau et ajouter un carré de bouillon cube. Porter à ébullition, puis diminuer le feu et laisser mijoter à feu doux pendant 30-40 minutes. Rajouter de l'eau si nécessaire pendant la cuisson.

4

Lorsque les pois cassés sont cuits, verser le lait de coco, et faire mijoter quelques minutes à feu doux.
C'est prêt, vous pouvez servir accompagné de riz en parsemant de coriandre !