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LE GLUTEN

C’est quoi ? Où le trouve-t-on ?
Pourquoi peut-il être dangereux pour la santé? Qui est concerné ?

RECETTES

Cuisinez sans gluten  ! Recettes simples et rapides, ou sophistiquées, il y en a pour tous les goûts.

ADRESSES

Voici nos bonnes adresses de restaurants, chambres d’hôtes, boutiques… sans gluten et sans allergène, à Paris et en province.

BOUTIQUE

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VOS ACTUS SANS GLUTEN

26 secrets que voudraient partager les intolérants au gluten

En France, 500 000 personnes vivent avec la maladie cœliaque (autrement appelée “intolérance au gluten”). Il s’agit d’une maladie auto-immune qui provoque des dommages sur l’intestin grêle lorsque la personne ingère du gluten. Pour éviter cela, le seul...

Où se cache le gluten ?

Le Gluten, c’est cette protéine que l’on trouve dans certaines céréales comme le blé, l’orge, l’avoine, le seigle ou le kamut. Chercher où se cache le gluten se trouve être un véritable travail de détective. S’il est clairement identifié comme l’un des...

8 conseils pour trouver un restaurant sans gluten

Tous les restaurants ne comprennent pas (encore) la notion et l’importance du « sans gluten ». Il est fréquent que les serveurs vous assurent que leurs plats sont sans gluten alors que ce n’est pas le cas… Méfiance donc ! Même si de plus en plus de...

La “raw food”, c’est quoi ?

Aux oubliettes les régimes paléo, vegan, et autres “5:2” ! Désormais pour être tendance, il faut opter pour la “raw food”, un nouveau régime à base de produits bruts, bios et très peu cuits. Les stars américaines en sont fans. Portrait d’une nouvelle...

Les substituts au gluten

Avec votre régime sans gluten, vous pouvez dire au revoir aux produits à base de céréales comme le blé, l’orge, ou l’avoine… Mais pas de panique, il existe d’autres céréales ou aliments que vous pouvez substituer aux produits interdits, pour ainsi...

RECETTES SANS GLUTEN

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RESTAURANTS SANS GLUTEN

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