"Cuisine italienne et sans gluten"

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Découvrez les délices de la cuisine italienne en version sans gluten ! De l’apéritif au dessert, voici 40 recettes pour apprendre à choisir les ingrédients sans gluten et les cuisiner au quotidien, en mettant les produits frais à l’honneur ! Gnocchis fondants au parmigiano reggiano, pizza bianca alla romana, peperoni in crosta di riso e pistacchi, spaghetti alla bottarga… c’est parti pour une escapade culinaire en Italie. Ces recettes sont issues de rencontres, à travers lesquelles chaque cuisinier (mamma, chef, boulanger, pâtissier, bloggeur…) se dévoile et évoque sa chère Italie. Par Frédérique Barral et Chiara Russo. 120 pages. Edité par TERRE VIVANTE.

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Livre broché

21 x 1,1 x 21 cm

Frédérique Barral & Chiara Russo

Terre Vivante

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Quelques mots sur l’auteure :

Frédérique Barral a une maladie coeliaque, et elle a choisi de cultiver le positif d’une vie sans gluten nouveaux produits, nouvelles saveurs, nouvelles expériences culinaires… Elle est fondatrice/ rédactrice du magazine Niépi, premier magazine traitant de l’alimentation sans gluten.

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